アラビアンようかん（デーツ羊羹）

 

一般的に羊羹と言えば小豆を原料に用いていますが、パルミラでは、小豆の替わりにデーツを使用し、熱源から伝わる熱さと戦いながら手作りで練り上げています。
PALMYRAオリジナルのデーツ菓子です。（今後、種類を増やし、シリーズ化する予定です。）

アラビアンようかんは、アラブ発の食べ物という訳ではありませんが、アラビア語を主な言語とする、中東諸国で馴染みの深いデーツを用いていますので、名前に「アラビアン」をつけました。

パッケージデザインには、イスラム美術の一様式のアラベスク模様を採用しアラビアの雰囲気を出しました。（注1）

 

３つのシンプルな材料

  • シロップなどの加工用デーツではなく、グレードの高いデーツを美味しい比率で数種類使用しています。
  • 寒天は、老舗の高級和菓子店が使用している天草100％の天然糸寒天を使用しています。
  • コクがありミネラルの多い、きび砂糖を使用しています。（注2）

 

（注1）パッケージデザインは、予告なく変更となる場合がございます。掲載画像は参考イメージです。
（注2）もともと甘いデーツをたくさん使用していますが、寒天を入れることで薄まってしまうため、甘味料で補強しています。

 

デーツのお菓子ハグムは、オンラインショップにてお買い求めいただけます。